A hatalmas Földközi-tenger
Miért a mediterrán diéta az egészség aranystandardja?
Engedje meg, hogy a Gymaholic megmutassa, hogyan hozhatja asztalára a mediterrán stílust, és élvezze ennek a nagyon dicsért diétának a számos előnyét!
természetes homokóra test
Lehet, hogy hallott róla, vagy nem. Ez a diéta meglepetésszerűen a Földközi-tengerből származik. Pontosabban azonban a Földközi-tengert körülvevő medence országok, mint Franciaország, Görögország, Spanyolország és Olaszország.
Az egész egy tanulmánnyal kezdődött, az úgynevezettHét ország tanulmányaaz 1950-es években készült. Különböző országokat vizsgált, megjegyezve, hogy furcsa módonhalál koszorúér-betegség miattjelentősen alacsonyabb volt Dél-Európában, mint Észak-Európában és a világ más országaiban, különösen a nyugati világban.
A francia paradoxonegy tudományos probléma, amely évtizedek óta kínozza a tudósokat. Akkor alakult ki, amikor más tudósok a hét ország tanulmányát különválasztották, megjegyezve, hogy Franciaországban különösen alacsony volt aszív- és érrendszeri betegségek és halálozás.
Ezek az országok továbbra is a világ legegészségesebb országai közé tartoznak, ritkábban fordulnak elő ezekben a betegségekben, és általában hosszabb az élettartamuk.
Az előnyeia mediterrán diétakibővültek, hogy ne csak magukban foglaljákcsökkent a szívkoszorúér-betegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések és a halálozás (halálozás) kockázata,de szintén:
- Rák (főleg mell és vastagbél)
- Felnőttkori diabétesz
- Zsíros májbetegség
- Inzulinérzékenység
- Metabolikus szindróma
- Kogníció (agyi funkció)
- Depresszió és szorongás
- Stroke
Még csak most kapargatták a felszínt a számos előny miatt, és nyilvánvaló, hogy ennek a számnak az eléréséhez több oknak kell lennie. Kiderült, hogy ebben még többről van szó'diéta', mint az étel.A mediterrán életmódszintén szerepet játszik ennek a diétának az egészségügyi előnyeiben...
Magával a diétával kezdve még nincsenek szigorú paraméterek, de az általános szabályok egy adott táplálkozási piramison alapulnak. Ez a diéta összességében hasonlít anem korlátozó vegetáriánus étrend.
Heti adagok:
- Kevesebb, mint 2 adag édesség
- Kevesebb, mint 3 adag burgonya
- Kevesebb, mint 2 adag vörös hús és feldolgozott hús
- Körülbelül 2 adag fehér hús és 2-4 adag tojás
- Több mint 2 adag hal
- Több mint 2 adag hüvelyes
Napi adagok:
- Körülbelül 2 adag tejtermék (különösen alacsony zsírtartalmú joghurt és sajtok)
- 1-2 adag olajbogyó, dió és magvak
- Sok fűszernövény, fűszer, fokhagyma, hagyma, hogy ízt adjon kevesebb sóval.
Minden étkezés:
- 1-2 adag gyümölcs
- Több mint 2 adag zöldség.
- Normál vagy extra szűz olívaolaj, más zsírok, például vaj helyett.
- 1-2 adag kenyér, rizs, tészta, kuszkusz és egyéb gabonafélék. *Lehetőleg teljes kiőrlésű!
Víz, tea és mérsékelt, társasági alkoholfogyasztás (főleg bor!)is nagyon fontos. Bár a diéta nagy része annak, hogy miért kapja meg az elsődleges egészségügyi előnyöket, kombinálva az étrendet akulturális viselkedésekEzen országok szociális és társadalmi vonatkozásai is elősegítik ezeket az előnyöket, és valójában **az étrend részének tekintik: **
legjobb hátgyakorlatok
- Rendszeres fizikai aktivitás
- Megfelelő pihenés
- Barátságos
- Változatos és szezonális ételek
- Hagyományos, helyi és környezetbarát termékek
- Evés, ivás és társasági főzés a barátokkal/családdal
Annak mérésére, hogy valaki mennyire tartja be ezt a diétát, a tudósok létrehozták aMediterrán étrendi pontszám (MDS).Ez egy pontrendszer azon alapul, hogy mennyire tartja be a fenti szabályokat. Minden listaelem 0 vagy 1 pontot ér, minél magasabb a 9-ből elért pontszám, annál jobban követi a mediterrán diétát.
- A zöldségek (1), hüvelyesek és babok (1), gyümölcsök, diófélék és magvak (1), teljes kiőrlésű gabonák (1) és halak (1) nagyobb fogyasztása egy-egy pontot ad.
- Az egyszeresen telítetlen (hasznos zsírok) és a telített (nem hasznos) zsírok nagyobb aránya – általában az (extra szűz) olívaolaj nagyobb fogyasztása révén – 1 pontot ad.
A húsok (1) és a legtöbb magas zsírtartalmú tejtermék (1) kisebb fogyasztása (1) 1 pontot ad, az ajánlott adagon felül 0 pont.
férfi edzésprogramok
Alkoholért 1 pontot kapnak azok a férfiak, akik napi 10-50 g-ot fogyasztanak, és a nők, akik napi 5-20 g-ot fogyasztanak.
A mediterrán étrend védő hatásainak nagy része nyilvánvalóan ezeknek az országoknak és kultúrájuknak a táplálkozási szokásaiból származik, de nincs elegendő bizonyíték apontos táplálékforrások.
Általában azonban az étrend összetevőiről azt gondolják, hogy nagyon egészségesek, és jótékony hatásuk sok értelme van. Kihagyja a vörös húsok és édességek alacsony fogyasztásátmagas cukortartalmú élelmiszerek és rákkeltő anyagoknagy húsfogyasztástól, helyettesítve azokategészségesebb zsírokhalakban és növényi forrásokban találhatók. A növényi olajok, diófélék és magvak magasomega-3-ak, amelyek számos előnnyel rendelkeznek. Ezen túlmenően a magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás rostot és antioxidánsokat biztosít, amelyek küzdenek a rák ellen és növelik az élettartamot.
Gyorsan összefoglaljuk ezeket az új információkat a mediterrán étrendről.
- De Lorgeril, Michel és mtsai. „A mediterrán étrend és a francia paradoxon”. Cardiovascular research 54.3 (2002): 503-515.
- Trichopoulou, Antonia és mtsai. 'A mediterrán étrend meghatározásai és lehetséges egészségügyi előnyei: szakértők véleménye a világ minden tájáról.' BMC Medicine12.1 (2014): 1.
- Estruch, Ramón és mtsai. 'A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán diétával.' New England Journal of Medicine 368.14 (2013): 1279-1290.
- Bach-Faig, A. és mtsai. 'Mediterrán Diéta Alapítvány szakértői csoportja: A mediterrán diéta piramisa ma.' Public Health Nutr 14 (2011): 2274-2284.
Egészségfejlesztő és finom!
